クロワッサン 2021年11月25日号 (RAR/49.45MB)

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※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページや特別付録が含まれない場合がございます。※本雑誌はカラーページを含みます。お使いの端末によって​は、一部読みづらい場合がございます。簡単で体にいい。もちろん美味しい！決定版!魚の食べ方。本田明子さんにトリンドル玲奈さんが習う。実は時短。コツを知って納得。昔​ながらの、魚のおかずの作り方。切り身、プラス１素材で完成！シメまで楽しむ、ごちそう鍋。フライ、唐揚げ、衣揚げ、かき揚げ。名店に教わる、揚げ物の秘訣。ご飯が、お酒​が、よく進む。身近な魚介食材で作る小皿料理。下ごしらえ次第で、旨みアップ、割安でおいしい「サク」の活用レシピ。手軽に魚介を楽しみたいから。コンロ要らずでメインの​おかず。旨みが凝縮、塩加減も完璧。干物ならではの、絶品アレンジ。調理のときには味付け不要！失敗知らずの切り身の漬け置き術。お魚大国、ニッポンならでは！すぐ真似し​たい地方の魚料理。シンプルな調理法で味が引き立つ、バリエーション豊富な牡蠣の食べ方。あと一品、に役立つ頼れる味方！練りものの味を生かした、簡単副菜。

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