Info Wrote:月刊食堂 2021年09月号 (RAR/132.07MB)

Info Wrote:内容紹介
《特集》創刊60周年記念特集 後篇
インタビュー再録 時代を創ったレジェンドの思想

『月刊食堂』が創刊した1961年は、高度経済成長がスタートし、自動車社会を見据えて郊外に外食マーケットが形成されていった時代。以降、外食業がチェーン化し、拡大し​ていく70年代、80年代に日本の外食産業を牽引したトップたちの理念・哲学を、1961年から1990年代初頭までのインタビューや対談記事で振り返ります。

・藤田 田(日本マクドナルド創業者)
・江頭 匡一(ロイヤル創業者)
・横川 端/茅野 亮/横川 竟/横川 紀夫(すかいらーく創業四兄弟)
・重里 善四郎(フレンドリー創業者)
・庄司 昭夫(びっくりドンキー創業者)
・穴見 保雄(ジョイフル創業者)
・近藤 誠司(あさくま創業者)
・小嶋 淳司(がんこ創業者)
・鳥羽 博道(ドトールコーヒー創業者)
・真鍋 国雄(珈琲館創業者)
・加藤 太郎(コメダ珈琲店創業者)
・宗次 徳二(CoCo壱番屋創業者)
・石井 誠二(つぼ八創業者)
・菅木 周一(寿がきや創業者)
・田沼 文蔵(グリーンハウス創業者)

・月刊食堂60周年特別企画
外食支援企業13社が語る
業界へのメッセージ、これからの貢献